English Version
La Bodega Los viñedos El proceso Nuestros vinos Situación Premios Contacto
 
Elaboración Crianza


      La vendimia se desarrolla a mano cuidadosamente desde primeros de Septiembre hasta finales de Octubre, dependiendo de las distintas variedades y grado de maduración de las uvas.


      Nuestras instalaciones están dotadas de la más moderna tecnología, realizando la fermentación de los vinos en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura y prensado neumático con clasificación de mostos.


      El vino elaborado por Bodegas Castejón es el resultado de un proceso controlado que comienza con la selección de uvas, y continúa a través de la decantación, fermentación, clarificación, filtración y estabilización con la más absoluta garantía de higiene. En todo el proceso se sigue estrictamente las normas establecidas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.